蘋果亂亂滾╭╧╮

THE CUT可說是雪梨數一數二的牛排專賣店，

多年前跟朋友來過一次，

那次我可以說是弱勢人口，

當時的THE CUT菜單比較單純，

主要就是牛排，牛排以外的菜單比較少，

當我朋友在大快朵頤美味的牛排時，

我只能吃.............烤雞胸肉!!!

但是幸好THE CUT的菜色絕對不會差，

就算是雞胸肉也鮮嫩多汁~所以我也吃得很香。

這次很幸運的先生公司聚餐就來這裡，

大吃大喝了一頓阿！哈哈哈！

THE CUT的位置很好，就開在岩石區(THE ROCK)裡，

坐火車到歌劇院，漫步在老街道上，感覺十分的愜意~

岩石區的街上走起來很舒服。

說真的招牌真是不大，入口相當的有風格。

設計感很好，可是老外真的好喜歡這種暗咪摸的設計阿！

我們背後是甜點廚房，光還算挺亮的。

研究研究菜單~~

這就是THE CUT 的招牌菜，慢火烤四個小時的牛肉。

點這個是有分300克、400克、500克跟一公斤，

帥哥服務生會先把推車帶過來向客人詳細介紹。

點餐完會先送上開胃菜，

小小的一口開胃菜，鹹甜的菜放在酥脆的麵包上好好吃。

那天的人挺多，聊天喝酒好開心~

Fremantle Octopus | Crystal Bay Prawn | Chorizo | Piperade AUD24

章魚跟鮮蝦好彈牙，醬汁很順口~

Yellowfin Tuna Tartare | Apple Yuzu Dressing | Waffle Cut Potato Chips AUD26

平常我不敢吃生魚的，可是這個好好吃喔！

吃起來反而像吃肉的感覺，配上薯片口感搭配很好。

Broiled Half Atlantic Lobster | Warm Garlic Butter AUD42

老闆知道我喜歡吃海鮮，硬是叫了半隻奶油龍蝦給我吃~

龍蝦當然豪豪吃阿！可是有點不好意思~~ (#￣▽￣#) 羞

Freshly Shucked Pacific or Sydney Rock Oysters | Mignonette | Lemon 4ea 時價

我不敢吃....

但澳洲小生蠔品質是好的很有名的。

Roasted Button Mushrooms | Thyme | Smoked Speck 13

我最喜歡烤蘑菇了!!!

Crisp Shoestring Fries 9

Broccolini | Ginger | Garlic Chips | Chilli | Sesame 13

我研究了研究，老闆你八成的前菜都點了嘛你............

前菜吃到這邊，沒有一個不好吃耶！

你廚師哪位阿，讓他出來給我膜拜一下阿！

主餐來啦！

夭壽吃了這麼多前菜還要吃主餐！？

SORRY~忘了這是哪個牛排了XD

Spice Crust Pork Tenderloin | Sweet Potato | Fennel | Honey Yoghurt 38

豬腰肉配著香茅下去嫩煎，味道不錯，

搭配優格醬或是地瓜泥口感會改變，好吃~

我好開心這份餐不大份，要不然會撐死。

來到重點了，老闆玩心大起，

叫大家挑戰一公斤牛排，吃完的發獎金，於是....

4-hour Slow Roast F1 Wagyu Standing Rib Served from our Wagyu Beef Trolley

Standard Cut 300g 49 / Upper Cut 400g 65 / Super Cut 500g 79 / The Cut 1kg 140

這是THE CUT最招牌的牛排，帶骨和牛肉慢火烤四個小時，這就是一公斤的分量，

讓我們繼續看下去他有多大...

有幾個拳頭大?

瞧瞧那個厚度，這塊牛排要比頭大了吧....

聽說肉質非常多汁鮮嫩，慢烤也不會柴但是也不會因為這樣很肥，

非常好吃就對了！

不過吃完這牛排可能會讓你好一段時間不想吃肉了，

大家還是量力而為吧....

對了，牛排會有四種口味的醬料可以搭配，

Béarnaise(蛋黃醬)

Chimichurri(阿根廷香料酸辣醬)

Peppercorn(胡椒子醬)

Sauce Dianne (戴安醬)

House Made Steak Sauce(特製牛排醬)

吃到這裡該大概都倒成一片了吧！

然後我們還點了甜點.................

The Cut Lime Pie AUD15

中間的檸檬幕斯夾心沒有很酸，但是水果香味很棒，配上冰淇淋真不錯~

Raspberry Ice Cream Sandwich AUD15

巧克力餅夾著莓果冰淇淋，酸酸的配著有一點苦甜的巧克力真配阿！

Rhubarb & Apple Crumble AUD15

蘋果派，可是蘋果好酸，派很紮實好像在吃麵包，

冰淇淋量不夠多讓我去平衡蘋果酸，所以吃完冰淇淋知後派就吃不下了。

THE CUT的主餐跟前菜都是沒話說的好吃，

服務也非常的好，

但是甜點的有點口味太強烈，

好吃的主餐之後應該是用甜點做個完美的收尾，

這次的甜點大多酸的很強烈，強烈的口味反而跟前面的菜色不搭，

好像甜點跟主餐沒有甚麼關係...實在有點可惜，

我記得以前有個冰淇淋加上濃縮咖啡的甜點就很令人回味。

但是不愧為一個非常好的牛排餐廳，

價格算中上，但是非常值得一吃！

The Cut Bar & Grill
地址： 16 Argyle St, The Rocks NSW 2000
電話：(02) 9259 5695
營業時間:
Mon-Fri: Lunch 12-3pmMon-Fri, Dinner 6-10:30pm
Sat: Dinner 5:30pm-11pm
Sun: Dinner 6pm-10:30pm

有個很專業的酒吧，調酒也很棒喔！

大家就穿的美美的來吃美食吧！